Пропионат кальция, Е282 Подробнее: https://himbaza.kz/p102079939-propionat-kaltsiya-e282.html в Алматы

Пропионат кальция

Пропионат кальция, или пищевая добавка Е-282 является разрешенной добавкой. Это соединение соли кальция и пропионовой кислоты (пищевой добавки Е280). На вид кристаллы от прозрачного до белого цвета. Хорошая растворимость в воде и этилене. Имеет слабый щелочный вкус.
Химическая формула - C6H10CaO4.
Где применяется?

В виноделии, при изготовлении твердых сортов сыров, в качестве добавки к плавленным сырам;
В хлебобулочном и кондитерском производстве в качестве консерванта. Благодаря своим свойствам препятствует возникновению «картофельной болезни», грибка и плесени, улучшает мягкость и структуру теста;
В животноводстве для лечения и профилактики болезней у коров;
Добавляется в сухие корма для домашних животных;
В качестве консерванта может использоваться при изготовлении косметологических кремов и паст;
В фармацевтической продукции пропионат кальция добавляется в офтальмологические антибактериальные препараты. Подробнее: https://himbaza.kz/p102079.tsiya-e282.html